23 Май 2016 Вернуться обратно «ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ “Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души” (Лев Толстой) Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие. В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая. Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение, но и старались подкрепить его доводами. Когда время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн. Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат. Для многих стало открытие, что крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус. А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами. После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо) Поделиться Похожие статьи 10 Март 2017 Старинные сказки нужно рассказывать всем! 14 марта в 19-00 в Арт-зале Культурного центра «Хитровка» Интегрированный театр-студия "Круг II" представляет спектакль «Забытые сказки». Спектакль «Забытые сказки»... 22 Апрель 2016 Скугаревский Олег Алексеевич, Председатель Правления Белорусской психиатрической ассоциации, обратился к участникам Конгресса Скугаревский Олег Алексеевич, председатель правления Белорусской психиатрической ассоциации, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой психиатрии и медицинской психологии (Белорусский государственный... 1 Сентябрь 2017 Окончен приём заявок на участие в Конкурсах «Другие?» и «Признание» Окончен приём заявок на участие в Конкурсе волонтёрских программ «Другие?» и Конкурсе на звание социально-ответственного предприятия в сфере охраны психического здоровья... 26 Сентябрь 2022 Созависимость - что это? В своем интервью Рита Дакота упомянула, что посещает группы для созависимых: «Я хожу на группы по созависимости. Прихожу и говорю:... 22 Май 2016 ЦЫГАНКОВ БОРИС ДМИТРИЕВИЧ, ЗАВЕДУЮЩИЙ КАФЕДРОЙ ПСИХИАТРИИ, НАРКОЛОГИИ И ПСИХОТЕРАПИИ ФДПО МГМСУ ИМЕНИ А.И. ЕВДОКИМОВА, ВОШЕЛ В СОСТАВ НАУЧНОГО КОМИТЕТА КОНГРЕССА 8 Март 2018 Женщины и здоровье "Мы видим мир таким, чтобы каждая женщина и девочка имели доступ к качественным медицинским услугам", из выступления Генерального директора ВОЗ... 31 Октябрь 2017 ПОДХОДИТ К КОНЦУ «МЕСЯЦ ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ» 10 октября – Всемирный день психического здоровья (World Mental Health Day). Тема Всемирного дня психического здоровья в 2017 году - Психическое здоровье на... 5 Май 2015 С праздником Победы! С мирной Весной! 25 Сентябрь 2017 В культурном центре “Хитровка” пройдет спектакль Интегрированного театра-студии “Круг II” В постановке “Забытые сказки” с участием актеров с особенностями развития оживут образы персонажей старинных сказок. Маленькие зрители познакомятся со сказочными... 28 Март 2018 Кемерово мы с тобой