23 Май 2016 Вернуться обратно «ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ “Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души” (Лев Толстой) Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие. В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая. Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение, но и старались подкрепить его доводами. Когда время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн. Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат. Для многих стало открытие, что крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус. А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами. После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо) Поделиться Похожие статьи 8 Сентябрь 2016 25-й Европейский Конгресс по психиатрии (EPA 2017) Ежегодное крупнейшее профессиональное мероприятие Европейской психиатрической ассоциации (EPA), в котором принимают участие более 1000 делегатов из различных стран мира.... 12 Декабрь 2016 Конференция «Современная психиатрия: постмодернистские тенденции и перспективы развития» прошла в Казани 9 декабря 2016 года в г. Казани (гостиница «Корстон») прошла Научно-практическая конференция «Современная психиатрия: постмодернистские тенденции и перспективы развития». Ведущие... 17 Август 2016 Психическое здоровье пожилых людей "Хорошая память, ясный ум, высокая физическая активность, адекватное восприятие действительности, интерес к происходящему вокруг – эти составляющие, которые делают жизнь... 4 Май 2016 "Взгляд, мимика и улыбка - способ разговора молча" "Взгляд, мимика и улыбка - способ разговора молча" На базе ГАУЗ МО "Психиатрическая больница №22" в рамках цикла реабилитационных... 16 Январь 2023 #РОДИТЕЛЯМ. Заинтересовать ребенка чтением. Заинтересовать ребенка чтением бывает непросто. Конечно, если с раннего детства на ночь глядя родители читали сказки, рассказывать истории, читают сами,... 7 Май 2020 Памяти Андрея Леонидовича Игонина 5 мая 2020 года скончался Андрей Леонидович Игонин – Главный научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ психиатрии и наркологии имени В.... 23 Декабрь 2020 Межрегиональная конференция «Психосоциальная реабилитация и некоммерческий сектор в условиях пандемии» 22 декабря Союз охраны психического здоровья провел онлайн межрегиональную конференцию "Психосоциальная реабилитация и некоммерческий сектор в условиях пандемии". Конференция была... 22 Июнь 2022 Продолжаем исследовать причины зависимостей Мы уже обсудили две большие группы фактор, которые способны повлиять на формирование зависимости - макросоциальные и микросоциальные. Давайте обсудим не... 19 Июнь 2024 Публикация материалов конференций в журнале "Психическое здоровье" Материалы всероссийских межвузовских междисциплинарных научно-практических конференций «Психическое здоровье в системе начального общего образования» и «Психическое здоровье в системе основного и... 21 Декабрь 2016 Операция “Реабилитация” или “лекарство для душевного спокойствия Снегурочки” Из тени в свет перелетая, Она сама и тень и свет, Где родилась она такая, Почти лишенная примет?... Год...