23 Май 2016 Вернуться обратно «ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ “Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души” (Лев Толстой) Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие. В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая. Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение, но и старались подкрепить его доводами. Когда время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн. Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат. Для многих стало открытие, что крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус. А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами. После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо) Поделиться Похожие статьи 7 Декабрь 2017 Ушел из жизни выдающийся советский и российский психиатр Василий Степанович Ястребов 6 декабря 2017 г., на 78 году жизни после продолжительной болезни ушел из жизни выдающийся отечественный психиатр, руководитель отдела организации... 21 Ноябрь 2016 “Чем больше фантазии, тем лучше. Люди ждут фантазии” В рамках цикла реабилитационных программ на базе ГАУЗ МО “Психиатрическая больница №22" прошел еженедельный киноклуб. Виктор Касаткин, ведущий киноклуба, предложил... 9 Ноябрь 2022 VII Всероссийская онлайн межвузовская научно-практическая конференция «Охрана психического здоровья детей, подростков и молодежи» 26 Декабрь 2022 Награждение победителей XV Всероссийского Конкурса «За подвижничество в области душевного здоровья» имени академика РАМН Т. Б. Дмитриевой. 31 Июль 2019 В.И. Петрушин «Музыкальная терапия. Новые рубежи: От терапии к коучингу. Интегральный подход» В рамках издательского проекта «Библиотека «Союза охраны психического здоровья» вышла книга В.И. Петрушина «Музыкальная терапия. Новые рубежи: От терапии... 24 Май 2018 В.Д. Менделевич «Антиципационные механизмы неврозогенеза» В рамках проекта «Библиотека «Союза охраны психического здоровья», реализуемого Союзом охраны психического здоровья в партнерстве с ИД «Городец», издана книга... 28 Август 2019 БУЛЛИНГ В ШКОЛЕ По мнению исследователей, школьный возраст считается одним из самых сложных в отношении сохранения психического здоровья[1]. Именно в этот период формируется... 21 Декабрь 2016 Операция “Реабилитация” или “лекарство для душевного спокойствия Снегурочки” Из тени в свет перелетая, Она сама и тень и свет, Где родилась она такая, Почти лишенная примет?... Год... 26 Декабрь 2023 Что говорит ваш выбор цвета носков о вашей личности? Вы когда- нибудь задумывались о том какую роль играет цвет носков в нашей жизни? Однажды я отправилась на переговоры. На... 4 Август 2015 Вечер в ритме джаза 31 июля в центре социальных программ “Интеграция” прошел летний джазовый концерт «Яблочный штрудель». Гости мероприятия могли не только послушать джаз,...