23 Май 2016 Вернуться обратно «ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ “Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души” (Лев Толстой) Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие. В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая. Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение, но и старались подкрепить его доводами. Когда время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн. Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат. Для многих стало открытие, что крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус. А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами. После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо) Поделиться Похожие статьи 22 Сентябрь 2022 ДОКЛАД КОМИССИИ LANCET О ПРЕКРАЩЕНИИ СТИГМАТИЗАЦИИ И ДИСКРИМИНАЦИИ В ОБЛАСТИ ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ Ланцет 10 ОКТЯБРЯ 2022 ГОДА По случаю Всемирного дня психического здоровья 2022 года ВОЗ представляет презентацию доклада Комиссии LANCET по... 31 Май 2021 Экономические аспекты психического здоровья детей и подростков (перевод статьи в сокращении “Economic aspects of mental health in children and adolescents”) Marc Suhrcke , Demetris Pillas , Caroline Selai . WHO European... 19 Январь 2018 Новости Музыкально-Терапевтической СРЕДЫ 3 февраля в 12 часов в рамках фестиваля "Здравствуй Мордовия" состоится музыкально-терапевтическая сессия с использованием национальных мордовских инструментов. Работа с музыкальным... 10 Октябрь 2023 10 октября – Всемирный день психического здоровья Ежегодно с 1992 года во всем мире 10 октября отмечают Всемирный день психического здоровья. Значимость и важность этой даты не... 10 Апрель 2020 Детская книга "Мой герой — это ты! Как дети могут сражаться с КОВИД-19!" Пресс-релиз Межведомственного постоянного комитета по психическому здоровью и психосоциальной поддержке в условиях чрезвычайной ситуации В сотрудничестве с более чем... 12 Август 2026 Как не упустить конец лета? Делаем август незабываемым! Август — странный месяц. Ещё не осень, но лето уже не кажется беззаботным и бесконечным. В голове часто звучит: «Осталось... 11 Июль 2022 Поговорим о биполярном расстройстве. Героиня нашего нового видео – Лиза. Это прекрасная увлеченная девушка, которая сумела рассказать нам о своей жизни с диагнозом биполярное аффективное... 24 Май 2017 Ханц Дикманн «Методы в аналитической психологии: Введение» В рамках проекта «Библиотека «Союза охраны психического здоровья», реализуемого Союзом охраны психического здоровья в партнерстве с ИД «Городец», издана книга... 19 Ноябрь 2020 РАСТИ В ТЕНИ COVID-19 РАСТИ В ТЕНИ COVID-19 Перевод публикации: TheLancet Здоровье детей и подростков Published: November 05, 2020 DOI: https://doi.org/10.1016/S2352-4642(20)30349-7 «Прошло 8 месяцев... 21 Январь 2026 Главные внештатные специалисты психиатры детские субъектов РФ № п/пСубъект РФГлавный внештатный специалист психиатр детскийМесто работы, должностьТелефонE-mail1Республика АдыгеяБогус СветланаБечмизовнаГБУЗ РА «Адыгейский республиканский психоневрологический диспансер», заместитель главного врача по...