RU EN

«ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ

“Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души”
(Лев Толстой)
Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие.
В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая.
Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение,  но и старались подкрепить его доводами. Когда  время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн.
 
 
Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат.
Для многих стало открытие, что  крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус.
А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами.
После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие
 
 
В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему.
 

Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо)

Похожие статьи

10 декабря 2019

Конкурс «Здоровое поколение». Игра ферзей и королей: первое занятие клуба «ШахматориУМ»

    Любительский шахматно-шашечный клуб «ШахматориУМ» в Центральной библиотеке Чебоксарского района открыт в рамках реализации профилактического проекта «Школа здоровья «Девять десятых...

9 июня 2022

#РОДИТЕЛЯМ. Зона ближайшего развития - что необходимо знать каждому родителю.

Активный рост ребенка сопровождается ежедневными открытиями. Родители, зачарованно глядя на свое чадо, задаются вопросом - когда же и как ребенок...

16 декабря 2016

«…творите сами перемены…»

  Суета и радостное волнение царят сегодня в ГАУЗ МО "Психиатрическая больница №22". Подготовка к Новому году в самом разгаре:...

8 июля 2016

Д-Р ШЕКХАР САКСЕНА, ДИРЕКТОР ДЕПАРТАМЕНТА ПО ВОПРОСАМ ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ И ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЮ ПСИХОАКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ВОЗ, ЧЛЕН МЕЖДУНАРОДНОГО КОМИТЕТА КОНГРЕССА, ВЫСТУПИТ С КЛЮЧЕВЫМ ДОКЛАДОМ

29 февраля 2016

Неизведанный мир деревьев

  Февраль разводит кутерьму - метёт поземкой, Ведь скоро встретиться ему с капелью звонкой. Осядут белые снега - растают свечкой,...

11 января 2017

Спасибо, Thank you, Merci, Arigato, Danke schön, Mahd-lobt …

Ничто не обходится нам так дёшево и не ценится так дорого, как вежливость (Сервантес)   11-е января — всемирный день...

25 июля 2022

Главные внештатные специалисты РФ

[table id=7 /]

22 марта 2021

Голод, материнское и детское недоедание: что сделано.

Мобилизация фактических данных и ресурсов для достижения глобальных целей в рамках Повестки дня в области устойчивого развития на период до...

22 мая 2018

Издание Британского Королевского университета психиатров опубликовала статью о докторе Афзале Джаведе

Издание Британского Королевского университета психиатров – RCPsych Insight – публикует статью, посвященную доктору Афзалу Джаведу, члену Международного комитета II Конгресса...

13 июня 2017

Благотворительный показ фильма «Хороший мальчик»

  21 июня в 19:00 в кинотеатре «Космос» состоится благотворительный показ фильма «Хороший мальчик», организованный Cоюзом охраны психического здоровья при...