23 Май 2016 Вернуться обратно «ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ» ЧАЕПИТИЕ “Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души” (Лев Толстой) Сегодня на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница № 22» в рамках цикла реабилитационных программ Никитина Наталья Николаевна, «серебряный волонтер» по зову души, провела ожидаемое и всеми любимое «познавательное» чаепитие. В начале участников ожидало небольшое практическое задание: им было предложено разделиться на две группы, каждая группа получила 7 карточек с характеристиками чая, в течение 10 минут необходимо было выбрать 4 характеристики, которые являются основными для определения качества чая. Участники с интересом подошли к выполнению задания, не только активно высказывали свое мнение, но и старались подкрепить его доводами. Когда время истекло, Наталья Николаевна вывесила результаты команд, а для проверки результатов предложила всем участникам отправиться в путь – в мир чайных историй, традиций и тайн. Конечно, многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер, но в рамках нашего чаепития Наталья Николаевна остановилась лишь на самых основных из них – на тех, что интересуют каждого потребителя, являясь основными характерными особенностями чайного настоя. Это цвет, крепость, вкус и аромат. Для многих стало открытие, что крепость чая и тёмный цвет настоя – понятия, далеко не совпадающие. Под крепостью чая понимают степень концентрации растворимых веществ чайного листа в чайном настое: чем больше их вышло в настой, тем крепче чай. Поэтому крепость, зависит прежде всего от качества сухого чая, а также от правил заваривания. Крепость чая характеризуется полнотой, насыщенностью вкуса и аромата, а не степенью окраски настоя и не его горечью. Цвет настоя указывает в первую очередь на тип чая (зелёный, жёлтый, красный, чёрный), на его разновидность (настои плиточных и кирпичных чаёв имеют характерную окраску), а также в известной степени прямо связан с качеством чая. Поэтому правильно заваренный крепкий высококачественный чай не должен быть ни слишком тёмного цвета, ни горьким на вкус, но должен обладать прозрачностью, яркостью, красивым цветом, быть ароматным, мягким и приятным на вкус. А вот вкус и аромат связаны друг с другом. Чай с приятным, сильным ароматом имеет и хороший терпкий вкус. Сочетание вкуса и аромата создаёт так называемый букет чая, воспринимаемый лучше органами осязания, чем обоняния. Несмотря на взаимосвязь, вкус и аромат являются разными качествами чая, да и создаются они неодинаковыми веществами. После рассказа Натальи Николаевны участники внесли необходимые корректировки в свои ответы. Конечно, победила “дружба”, завершением познавательного путешествия стало традиционное совместное чаепитие В ходе чаепития Наталья Николаевна не переставала удивлять присутствующих необычными и полезных фактами: например, о том, что крепкий чай не представляет никакой опасности для здоровья лишь при условии правильного заваривания, так как известный под жаргонным названием «чифер» или «чифирь» (от искажённого «чагир», т.е. суррогат чая, применяемый в прошлом в Восточной Сибири) вреден так как представляет собой концентрат вредных алкалоидов, которые в совокупности оказывают разрушительное действие на центральную нервную систему. Чай начинался как лекарство и вырос до напитка (Окакура Какузо) Поделиться Похожие статьи 10 Ноябрь 2016 «Какого цвета ваши танцы» Сегодня в рамках цикла реабилитационных программ на базе ГАУЗ МО «Психиатрическая больница №22» прошло еженедельное занятие группы театральной студии. На протяжении... 18 Май 2016 "Запретить суицид нельзя". Виноват ли интернет в подростковых самоубийствах По статистике, каждый год в России 16 подростков из 100 тысяч совершают самоубийство. По мнению журналистов «Новой газеты», виноваты группы... 28 Июнь 2022 Необычные формы зависимого поведения В предыдущей публикации мы обсудили формы зависимого поведения, которые обычно первыми приходят на ум. Сегодня же мы затронем более нетривиальные... 2 Апрель 2023 2 апреля - Всемирный день распространения информации о проблеме аутизма В середине ХХ века американский психиатр Лео Каннер описал синдром раннего детского аутизма, основываясь на своей обширной практике. С тех... 11 Март 2016 Опыт Республики Казахстан в сфере охраны психического здоровья будет представлен на Конгрессе "Психическое здоровье человека XXI века" 15 Май 2020 Профилактика расстройств поведения: семейный аспект биопсихосоциодуховного подхода Завершено размещение сборника материалов Российской научно-практической конференции с международным участием «Профилактика расстройств поведения: семейный аспект биопсихосоциодуховного подхода» в электронной библиотеке elibrary. Данный сборник... 6 Февраль 2017 Состоялось первое заседание Оргкомитета по подготовке и проведению II Конгресса «Психическое здоровье человека XXI века» 19-21 октября 2018 года в Москве пройдет II Конгресс «Психическое здоровье человека XXI века», который призван способствовать формированию благоприятной образовательной... 13 Апрель 2017 Комментарий Натальи Треушниковой на тему психологической подготовки школьников к ЕГЭ в программе «ПРАВ!ДА?» на телеканале ОТР Президент Союза охраны психического здоровья, врач-психиатр, нарколог Наталья Треушникова дала комментарий по поводу психологического состояния школьников во время ЕГЭ в... 5 Июль 2018 Конкурс «Здоровое поколение». Бабушкины сказки! В Центральной детской библиотеке города Тольятти прошла очередная встреча в рамках проекта «Бабушкины сказки». В субботнее утро в библиотеку... 6 Сентябрь 2016 5 мифов о йоге Йога ассоциируется у нас с необыкновенными физическими возможностями, замысловатыми положениями тела, особой системой дыхания. Но это только внешняя часть. Профессор...